演职人员

导演2

演员27

编剧2

导演 2: 柴田岳志
Takeshi Shibata
佐藤峰世
Mineyo Satô

演员 27: 黑木华
Haru Kuroki
饰：澪
出生于大阪的女厨师，享和二年的水灾夺走了她父母的性命，后来，饭店“天满兆庵”的老板娘收留她在店内工作。因为只有她人发现店内料理的味道变了是由于井水的味道变了，所以店主嘉兵卫提拔她当厨师。从那以后，她接受了严格的厨艺训练，也开启了风波不断的人生。到江户后，在种市经营的“鹤屋”大展拳脚。
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森山未来
Mirai Moriyama
饰：小松原
武士，澪供职的“鹤屋”的常客。经常对澪所做的料理发表很专业的批评，不仅仅是在厨艺方面，在澪作为厨师的生存方式上，也给她指明了道路。他既严格又充满爱心，让澪渐渐为之着迷。他平时是身浪人装束，其真实身份是个谜。
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永山绚斗
Kento Nagayama
饰：永田源齐
身为御医之子，却以町医生的身份与市井小民们起生活。自从看到在供奉狐妖的稻荷神社虔诚祈祷的澪之后，他就与以澪为首的长屋、鹤屋的人们建立了亲密关系。他从医生的立场，为澪的料理提供有效的建议，在鼓励澪的同时，也对她暗生情愫。
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安田成美
Narumi Yasuda
饰：芳
大坂饭店“天满兆庵”的老板娘，收留了因水患而流离失所的孤儿澪，像母亲样抚养澪长大。她给澪喝的粥的味道成为日后澪所做的料理味道的原点。在江户，她与澪在长屋栖身，澪仍称她为“夫人”。她的心愿是找到下落不明的儿子佐兵卫，二是在江户重开“天满兆庵”。
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柳下大
ヤナギシタトモ
饰：佐兵卫
厨师，大坂天满兆庵的独生子，奉命到江户开分店。开始因为他厨艺高明，江户分店兴盛时，但是忽然他就下落不明了。传说他因迷上吉原的妓女而散尽家财，所以才失踪了，但是事情的真相不为人知。
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大仓孝二
大倉孝二（OHKURA KOJI）
饰：富三
大坂天满兆庵的前厨师，佐兵卫到江户开分店时，他也起来到江户。因为奇妙的缘分出现在鹤屋，与过去的老板娘阿芳重逢。作为佐兵卫的前同事，他向阿芳说了佐兵卫失踪的秘密。
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小日向文世
こひなたふみよ
饰：种市
澪所在的荞麦面店“鹤屋”的主人。当看到在荒芜的稻荷神社拼命打扫的澪时，仿佛看到了他十七岁时去世的女儿，于是，聘用澪担任鹤屋的厨师。温暖地守护着因不了解江户人口味而陷入苦战的澪，给予她有力的支持。
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莳田彩珠
蒔田彩珠
饰：蕗
麻生祐未
Yumi Asô
饰：阿凉
澪和阿芳所住的江户金泽町长屋的住户。最初对于来历不明、似有隐情的澪和阿芳，她是敬而远之的，但自从与二人交心后，她便以自己的方式帮助着澪和阿芳，后来也到鹤屋帮工。她收养了在火灾中失去双亲的太，把他当亲儿子样珍视。
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成海璃子
なるみりこ
饰：朝日太夫
吉原翁屋的花魁。人称吉原第美人，色艺双绝，但是轻易不露面，所以又被传说为“梦幻花魁”。她在翁屋享有特别待遇，因为富有人情味儿而受到其他妓女的钦佩。当得知坊间热议的“茶碗蒸”出自位大阪女厨师之手时，她察觉能做出这种味道的正是自己的发小儿。
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萩原圣人
萩原圣人（はぎわらまさと
饰：又次
吉原翁屋的厨师，把旭日太夫当成自己的生命样珍惜，只要旭日太夫说的话，他都很留心。听说世间的评价后，就打算把澪做的便当带回去送给太夫。他把澪的故事告诉太夫，意外得知了二人的关系。
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伊武雅刀
いぶまさとう
饰：传右卫门
吉原中规格最高的“翁屋”的楼主。吉原第美人、人称花魁的旭日太夫就是他的摇钱树。在寻找能做出太夫爱吃的料理的厨师时遇到了澪。他认为女人做不了厨师，所以想赶走澪。
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柳生美结
柳生みゆ（Miyu Yagyu）
饰：菊乃
木村佑一
Yuichi Kimura
饰：清右卫门
村杉蝉之介
Seminosuke Murasugi
饰：坂村堂嘉久
神田永富町的出版商“坂村堂”的店主。因为希望小说家清右卫门在自己的出版社出版小说，所以在谋划带美食家清右卫门去吃好吃的料理时选中了鹤屋。是泥鳅似的胡子是他的标志。
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松尾铃木
Suzuki Matsuo
饰：采女宗马
登龙楼的主人，江户每年年末推出的料理排行榜中，他的店总是获得最高位大关。他从“煮卖”摊起家，把店铺做到实至名归的江户首屈指的饭店。遇到将威胁其地位的店，就会燃烧起强烈的对抗之心，那火星也降临到鹤屋头上。
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山崎一
HAZIME YAMAZAKI
饰：坂梨志摩守
掌管为将军提供膳食和点心的“御膳奉行”的若年寄。在将军以点心招待大名的“嘉祥之仪”即将到来之际，他提出改变之前将点心制作全交给点心供应商的作法，要求小松原做出城中流的新点心。
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波冈一喜
波岡一喜（Namioka Kazuki）
饰：驹泽弥三郎
小松原的妹妹早帆的丈夫。他不但是小松原的妹婿，也是他的青梅竹马。作为江户城士圭之间的小纳户，他负责照顾将军的日常起居，也担任处理饮食的御膳番。
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佐藤惠美
Megumi Sato
饰：早帆
小松原的妹妹，比他小三岁，是驹泽弥三郎的妻子。开朗，富有人情味，打心底里担心多次相亲却不愿意成婚的哥哥小松原。她不擅长做菜，但是丈夫弥三郎却特别喜欢吃她亲手做的饭。
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国广富之
Tomiyuki Kunihiro
饰：嘉平卫
大坂饭店“天满兆庵”的老板。他发现了年幼的澪的料理天份，虽然当时没人认为女性能当厨师，但仍不顾偏见，培养澪成为厨师。饭店被烧毁后，带着妻子阿芳和澪到江户投奔儿子佐兵卫，没想到佐兵卫失踪，他急之下病倒，最终撒手人寰。
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小林正宽
小林正寛
饰：伊佐三
沉默寡言、心地善良的巨汉。他是位木匠，是阿良引以为傲的丈夫。他制作了鹤屋厨房所需的用品，还鼓励了消沉的澪，在各种场合中发挥着男子汉的作用。
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每熊克哉
Katsuya Maiguma
饰：末松
岩崎博
Hiroshi Iwasaki
饰：永田陶齐
大谷亮介
RYOSUKE OTANI
饰：喜字屋厨师
星田英利
Hosshan
饰：水原东西
木村祐一
Yuichi Kimura
饰：清右卫门
常常光顾鹤屋的畅销小说家。任性、易怒，每次吃澪做的料理都严厉地评点番，是个“毒舌评论家”。但是，实际上，他是鹤屋料理的大粉丝，表面上不给好脸色，其实会看似不经意地帮助鹤屋。
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小久保寿人
KOKUBOTOSHIHITO

编剧 2: 藤本有纪
Yuki Fujimoto
高田郁
Kaoru Takada